铠姬

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澳龙头煲粥的做法

2018-09-22 21:41:23

简介


去吃囍酒,酒席上有一道蛋黄澳龙,非常受欢迎。澳龙肉吃完,剩下的澳龙头,让我给带了几个回家, 用澳龙头炖粥吃,那可不是一般的鲜! 澳龙,从维生素分析来看,也是脂溶性维生素重要的来源之一,龙虾富含维生素A,C,D,大大超过路生动物的含量.

食材


澳龙头 350克
大米 60克
糯米 60克
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量

方法/步骤


1准备好食材

2把澳龙头敲碎

3二种米混合洗净,浸泡一下

4取砂锅,放入澳龙,加上适量清水

5加姜,葱,料酒,

6大火煮开,小火炖40分钟

7放入泡好的混合米

8大火煮开,小火50分钟

9加盐,胡椒粉,煮5分钟

10加葱花即可.

注意事项


澳龙用油炸过,所以要炖的久一点,肉才会松软.
如果是老人孩子吃,一定要把澳龙碎壳捞去才煮粥。
常常搅拌一下,防止沾锅底。
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